Shakshuka mit würziger Sauce

Shakshuka mit würziger Sauce

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Shakshuka verbindet fruchtige Tomaten, feine Gewürze und sanft gegarte Eier zu einem aromatischen Genuss aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Sobald die Basis steht, werden Tomaten ergänzt, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker für die perfekte Balance. Die Aromen entfalten sich am besten, wenn die Sauce rund 15 Minuten bei niedriger Hitze einkocht. Die Sauce bekommt kleine Vertiefungen, in die die Eier vorsichtig hineingelegt werden. Damit sie ideal stocken, wird die Pfanne abgedeckt und sanft für 5-7 Minuten gegart. Wer mag, kann Feta darüberbröseln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Zu Shakshuka gehört frisches Brot, das die Sauce perfekt aufnimmt und den Geschmack ergänzt. Ganz egal, wann - Shakshuka ob morgens, mittags oder abends - dieses Gericht ist immer eine köstliche Wahl. Mit einer zusätzlichen Prise Chili oder Harissa wird das Aroma noch intensiver. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!

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